Ça fait des années que je fais ce macaroni à la « viande ». Je le cuisine souvent très rapidement en notant aucune quantité. Cette fois, j’ai pris soin de tout noter en plus de transformer cette recette en « one pot ». Je trouve ça vraiment pratique de ne pas avoir à salir trop de vaisselle ! Ce macaroni est un petit bijou de recette. Rapide, facile, peu de vaisselle et absolument savoureux. Je vous sors ça en plein été comme s’il faisait froid dehors, mais ‘ga ! Vous serez prêt.es pour l’automne hihi.
350 g de macaronis
2 c. à soupe d’huile végétale
340 g de haché végétal
1 oignon, haché
4 gousses d’ail, hachées
3 carottes, pelées et grossièrement hachées
2 branches de céleri, grossièrement hachées
1 poivron vert, grossièrement hachés
2 c. à soupe de pâte de tomate
1 1/2 c. à soupe de sirop d’érable
1 1/2 c. à thé d’herbes de Provence
1/2 c. à thé de poudre d’ail
1/4 c. à thé de flocons de piment broyé (optionnel)
1 boite de 796 ml de tomates en dés
1 boite de 398 ml de sauce tomate
500 ml (2 tasses) de bouillon de légumes
125 ml (1/2 tasse) d’eau
Sel et poivre Garniture (optionnelle)
Fauxmage râpé style mozzarella ou parmesan
PRÉPARATION
1. Dans une grande casserole, à feu moyen-vif, chauffer l'huile. Faire revenir les oignons, l'ail, les carottes, le céleri, les poivrons et le haché végétal pendant 10 minutes. Ajouter le reste des ingrédients et porter à ébullition. Baisser le feu à doux, couvrir et laisser mijoter 12 minutes en remuant fréquemment. À partir de 12 minutes, vérifier régulièrement la cuisson des pâtes.
Fondatrice et créatrice du blogue La Recette Parfaite, Katia est une passionnée d’alimentation saine et végane. Végétarienne depuis 2016, elle est tranquillement devenue végétalienne 1 an et demi plus tard. C’est lors de cette douce transition qu’elle découvrit sa passion pour la cuisine et le bien-être en général. Alors travailleuse sociale dans le réseau de la santé depuis quelques mois, elle décida de transmettre sa passion par le biais d’un blogue, La Recette Parfaite. Après près de 2 ans dans le réseau de la santé, Katia décida de quitter son emploi afin de consacrer tout son temps à sa passion! Elle partage ses recettes, ses découvertes, ses trucs et astuces bien-être, ainsi que sa passion pour les voyages et petites escapades.
30 minutes MAXIMUM à préparer · peu de vaisselle · légumes, glucides & protéines à chaque repas · grande variété d’ingrédients (tofu, légumineuses, quinoa, couscous…)
Au menu
Pâtes crémeuses à la courge
Wraps légumes & tofu
Pizza minute sur tortillas
Enchiladas · Bol à la grecque & 5 autres recettes rapides
