Oh que je suis contente de vous offrir une belle petite recette pour le temps des Fêtes ! Étant maman d’une cocotte de bientôt trois ans et d’une autre de cinq mois, je suis un petit peu à la course dernièrement et le temps manque pour créer des recettes. Je continue certains de mes contrats, mais j’ai bien hâte de pouvoir reprendre mon rythme d’avant !
Bref, ceci étant dit, ces biscuits sont absolument divins et parfaits pour offrir ou pour recevoir. Je dirais que c’est un parfait mélange entre un biscuit et un mi-cuit au chocolat. Sur ce, je vous souhaite de passer un excellent temps des Fêtes !
150 g (1 tasse) de farine tout usage
50 g (1/2 tasse) de poudre de cacao
45 g (1/3 tasse) de farine d’amande
1 c. à soupe de graines de chia moulu
1 c. à thé de poudre à pâte
1/4 c. à thé de sel
145 g (3/4 tasse) cassonade dorée, tassée
60 ml (1/4 tasse) margarine végétale fondue
60 ml (1/4 tasse) de boisson végétale
80 ml (1/3 tasse) de yogourt végétal
1 c. à soupe de fécule de maïs
1 c. à thé d’extrait de vanille
65 g (1/2 tasse) de sucre à glacer
PRÉPARATION
1. Dans un bol, mélanger les farines, les graines de chia, la poudre de cacao, la poudre à pâte et le sel.
2. Dans un petit contenant, délayer la fécule de maïs avec la boisson végétale.
3. Dans un grand bol, à l'aide d'un fouet, mélanger la préparation de fécule avec la cassonade, la margarine, le yogourt et la vanille. Graduellement, ajouter les ingrédients secs jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Transférer la pâte dans un contenant hermétique et réfrigérer au minimum 30 minutes (idéalement une nuit complète).
4. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Tapisser deux plaques de cuisson de papier parchemin.
5. Déposer le sucre à glacer dans un bol. Former 15 boules avec la pâte (environ 1 1/2 c. à soupe de pâte par boule) et les tremper dans le sucre à glacer pour qu'elles soient entièrement couvertes.
6. Déposer les boules sur la plaque et cuire 10 minutes au four.
Fondatrice et créatrice du blogue La Recette Parfaite, Katia est une passionnée d’alimentation saine et végane. Végétarienne depuis 2016, elle est tranquillement devenue végétalienne 1 an et demi plus tard. C’est lors de cette douce transition qu’elle découvrit sa passion pour la cuisine et le bien-être en général. Alors travailleuse sociale dans le réseau de la santé depuis quelques mois, elle décida de transmettre sa passion par le biais d’un blogue, La Recette Parfaite. Après près de 2 ans dans le réseau de la santé, Katia décida de quitter son emploi afin de consacrer tout son temps à sa passion! Elle partage ses recettes, ses découvertes, ses trucs et astuces bien-être, ainsi que sa passion pour les voyages et petites escapades.
30 minutes MAXIMUM à préparer · peu de vaisselle · légumes, glucides & protéines à chaque repas · grande variété d’ingrédients (tofu, légumineuses, quinoa, couscous…)
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