C’est déjà le temps des sucres au Québec ! C’est-à-dire que vous devez sortir vos chemises à carreaux, votre musique qui « SWING ! » et profitez de tous les délices à l’érable que nous offrent notre belle province. Honnêtement, c’est possiblement la seule chose que j’aime du mois de mars : Aller à la cabane à sucre et manger du sirop d’érable à profusion.
Pour le mois de mars, j’ai décidé de vous sortir deux recettes à saveur d’érable. Je commence aujourd’hui avec cette succulente recette de boules croquantes. Très simple et rapide à faire, je trouve qu’elle fait changement des boules d’énergie que l’on connait tous et toutes très bien. Je suis convaincue que petits et grands vont adorer !
70 g (2 tasses) de riz croquant
15 g (3/4 tasse) de quinoa soufflé
50 g (1/2 tasse) de pacanes, grossièrement hachées
85 ml (1/3 tasse) de sirop d'érable
3 c. à soupe de beurre d'amande
1 c. à thé d'extrait de vanille
PRÉPARATION
1. Dans un bol, mélanger le riz, le quinoa et les pacanes.
2. Dans une petite casserole, porter à ébullition le sirop d'érable, le beurre d'amande et la vanille. Laisser mijoter, à feu doux, pendant 10 minutes. Verser sur le mélange de riz et bien mélanger.
3. À l'aide d'une cuillère à crème glacée, former des boules en pressant fermement la cuillère sur la paroi du bol. Les boules doivent être très compactes pour bien coller. Déposer les boules sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Réfrigérer pendant 1 heure avant de consommer.
Fondatrice et créatrice du blogue La Recette Parfaite, Katia est une passionnée d’alimentation saine et végane. Végétarienne depuis 2016, elle est tranquillement devenue végétalienne 1 an et demi plus tard. C’est lors de cette douce transition qu’elle découvrit sa passion pour la cuisine et le bien-être en général. Alors travailleuse sociale dans le réseau de la santé depuis quelques mois, elle décida de transmettre sa passion par le biais d’un blogue, La Recette Parfaite. Après près de 2 ans dans le réseau de la santé, Katia décida de quitter son emploi afin de consacrer tout son temps à sa passion! Elle partage ses recettes, ses découvertes, ses trucs et astuces bien-être, ainsi que sa passion pour les voyages et petites escapades.
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30 minutes MAXIMUM à préparer · peu de vaisselle · légumes, glucides & protéines à chaque repas · grande variété d’ingrédients (tofu, légumineuses, quinoa, couscous…)
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