Tofu tendre au pesto

Je dois avouer que, après mon Tofu parfait, cette recette est désormais ma deuxième recette de tofu PRÉFÉRÉE. Je l’ai d’abord inventée sur un coup de tête (sans trop noter les quantités utilisées)… Mon conjoint et moi on a tellement ADORÉ, qu’il fallait absolument que je la refasse (en m’assurant de bien noter les quantités évidemment). La simplicité et la facilité de cette recette vont faire d’elle un incontournable pour les repas rapido-presto de semaine, j’en suis convainue !

Comme tu peux voir sur la photo, je déguste ce tofu tendre au pesto dans des tortillas sous forme de wraps. Ma garniture préférée : de la laitue romaine, des oignons verts, des tomates et du poivron vert. Une autre délicieuse façon de le consommer est dans des pâtes crémeuses (comme avec ma Sauce alfredo végane). Le tofu peut également se manger tel quel ou en accompagnement de n’importe quel repas.