On a jamais assez de recettes de muffins, mais on a toujours trop de bananes très mûres sur le comptoir… Alors ça tombe bien ! Je sais que plusieurs personnes qui me suivent ont une allergie ou une intolérance au gluten. J’avais donc envie de leur offrir une délicieuse recette de muffins sans gluten ! Je suis super contente du résultat. Les muffins sont parfaitement moelleux et c’est parmi les meilleurs que j’ai mangés (je suis d’ailleurs en train d’en savourer un pendant que j’écris ces quelques lignes). Évidemment, comme toutes mes recettes, ils sont aussi véganes !
Il est toujours possible de « pimper » tes muffins ! Comment ? Voici quelques suggestions… Tu peux ajouter des pépites de chocolat (pour un goût encore PLUS chocolaté), des graines et/ou noix de ton choix (noix de Grenoble, amandes, graines de citrouille, etc.), de la noix de coco râpée ou des fruits séchés (raisins secs, cerises séchées, bleuets séchés, etc.). Si tu as d’autres idées, tu peux les partager dans les commentaires !
4 Commentaires
Je me suis inspirée de la recette des muffins aux petits fruits de ton livre de recettes pour y incorporer des framboises écrasées. Ça sent divinement bon!
Très bonne idée ! Merci Cathy 🙂
Est-ce que ça fonctionnerait de remplacer le lins moulus par des graines de chia ou chia moulus? J’ai déjà vu ça dans une recette de Trois fois par jour sans oeuf.
Oui absolument !