Recettes

Tarte aux pommes

Par Katia Bricka
Écrit par Katia Bricka
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Enfin ma première recette de tarte sur le blogue ! Il était temps quand même après trois ans… C’est à la suite d’une demande spéciale d’une fidèle abonnée que j’ai décidé d’en faire une. Pas compliqué du tout et complètement délicieuse, c’est une belle recette pour mettre nos belles pommes du Québec de l’avant !

Une tarte aux pommes c’est pas mal le dessert classique à offrir à nos invité.es, surtout l’automne venu. C’est vraiment un passe-partout que tout le monde aime ! Je suggère de la servir avec une délicieuse crème glacée à la vanille végane et un bon petit café chaud. C’est aussi une belle recette à faire en famille pendant un dimanche pluvieux. Obligation d’en goûter une pointe quelques minutes après la sortie du four, c’est toujours la meilleure !

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VÉGANE 200 calories 20 grams fat

INGRÉDIENTS

Pâte
2 tasses de farine tout usage non blanchie
1/4 c. à thé de sel
1/2 tasse d’huile de coco réfrigérée, en morceaux (voir notes)
1/2 tasse d’eau très froide

Garniture
6 pommes pelées, épépinées et tranchées finement
1/4 tasse de sirop d’érable
1 c. à soupe de jus de citron
1 c. à thé de cannelle moulue
1 c. à thé d’extrait de vanille
2 c. à soupe de fécule de maïs

Dorure
1 c. à soupe de sirop d’érable
1 c. à soupe de boisson végétale

PRÉPARATION

1. Dans un robot culinaire, mélanger tous les ingrédients pour la pâte jusqu’à l’obtention d’une pâte qui ne colle pas sur les parois. Avec les mains, façonner une boule, la déposer dans un bol, couvrir et réfrigérer 30 minutes.

2. Préchauffer le four à 375 °F.

3. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients pour la garniture. Réserver.

4. Couper la pâte en deux. Sur un plan de travail fariné, abaisser l’une des moitiés et foncer un moule à tarte légèrement huilé de 23 cm (9 po) de diamètre. Répartir la garniture sur la pâte. Abaisser l’autre moitié de la pâte et couper 6 bandes d’environ 2,5 cm (1 po). Placer 3 bandes à l’horizontale, puis placer les 3 autres à la verticale en formant des tresses.

5. Dans un petit bol, mélanger le sirop d’érable et la boisson végétale pour la dorure. À l’aide d’un pinceau, badigeonner la tarte.

6. Cuire 40 à 45 minutes au four ou jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.

Notes

Si votre huile n'est pas réfrigérée, simplement la mettre 30 minutes au réfrigérateur avant l'utilisation.

Fondatrice et créatrice du blogue La Recette Parfaite, Katia est une passionnée d’alimentation saine et végane. Végétarienne depuis 2016, elle est tranquillement devenue végétalienne 1 an et demi plus tard. C’est lors de cette douce transition qu’elle découvrit sa passion pour la cuisine et le bien-être en général. Alors travailleuse sociale dans le réseau de la santé depuis quelques mois, elle décida de transmettre sa passion par le biais d’un blogue, La Recette Parfaite. Après près de 2 ans dans le réseau de la santé, Katia décida de quitter son emploi afin de consacrer tout son temps à sa passion! Elle partage ses recettes, ses découvertes, ses trucs et astuces bien-être, ainsi que sa passion pour les voyages et petites escapades.

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4 Commentaires

Cathy Bérubé septembre 18, 2021 - 11:31 am

Cette tarte est tout simplement un dessert à s’en lécher les doigts jusqu’à la dernière miette!

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Katia Bricka septembre 20, 2021 - 10:22 pm

Ohhh merci beaucoup Cathy 😀

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Laura Pelletier octobre 10, 2022 - 10:27 am

Excellente tarte! L’huile de coco donne un excellent goût à la pâte! 🙂

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Katia Bricka décembre 9, 2022 - 8:31 pm

Merci Laura 🙂 !

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