Tofu grillé sur riz aux champignons

Une autre vieille recette que j’ai décidé de refaire. Très peu de modifications ont été apportées (mise à part pour doubler la recette et obtenir quatre portions au lieu de deux). Il s’agit ici de mon ancienne recette intitulée « tofu asiatique ». Toujours aussi simple et rapide, mais encore meilleure ! J’avais créé cette recette un soir de semaine où j’avais peu d’inspiration, mais il s’est avéré que le mixte des ingrédients qu’il y avait dans mon réfrigérateur et garde-manger était pas pire pentoute…

Il est toujours très important de bien choisir son tofu. Le meilleur moyen pour savoir si un tofu est assez ferme ? Faire une pression avec ses doigts sur l’emballage pour le toucher ! Rien de mieux que ça. Les indications sur l’emballage sur la fermeté du tofu ne sont pas toujours représentatives malheureusement…